電磁加熱也稱(chēng)電磁感應加熱，即電磁加熱(外文:Electromagnetic heating縮寫(xiě)：EH)技術(shù)，電磁加熱的原理是通過(guò)電子線(xiàn)路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當用含鐵質(zhì)容器放置上面時(shí)，容器表面即切割交變磁力線(xiàn)而在容器底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使容器底部的載流子高速無(wú)規則運動(dòng)，載流子與原子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。從而起到加熱物品的效果。因為是鐵制容器自身發(fā)熱，所以熱轉化率特別高，最高可達到95%是一種直接加熱的方式。電磁爐，電磁灶 電磁加熱電飯鍋都是采用的電磁加熱技術(shù)。

1、電磁加熱器：電磁加熱器是一種利用電磁感應原理將電能轉化成熱能的裝置，電磁加熱控制器將220V，50/60HZ的交流電整流變成直流電，再將直流電轉成頻率為20-40KHZ的高頻高壓電，或者是380v 50/60HZ的三相交流電轉換成直流電再將直流電轉換成10~30KHZ的高頻低壓大電流電，用來(lái)工業(yè)產(chǎn)品加熱。

2、電磁加熱圈：高速變化的高頻高壓電流流過(guò)線(xiàn)圈會(huì )產(chǎn)生高速變化的交變磁場(chǎng)，當用含鐵質(zhì)容器放置上面時(shí)，容器表面即具切割交變磁力線(xiàn)而在容器底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使容器底部的載流子高速無(wú)規則運動(dòng)，載流子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。從而起到加熱物品的效果。即是通過(guò)把電能轉化為磁能，使被加熱鋼體表面產(chǎn)生感應渦流一種加熱方式。這種方式從根本上解決了電熱片、電熱圈等電阻式的，通過(guò)熱傳導方式加熱產(chǎn)生的熱效率低下的問(wèn)題。